Диета для диабетиков

Все слышали о таком понятии, как обмен веществ в организме человека. При нарушении вещественного обмена возникают различные тяжелые заболевания, в том числе и сахарный диабет. Это очень коварная болезнь и особенно тяжело ее переносят пожилые люди, ведь с возрастом появляется и так много проблем со здоровьем. А диабет, в свою очередь, провоцирует возникновение целого «букета» заболеваний, поэтому пожилые диабетики нуждаются в особом уходе, который не всегда могут обеспечить себе самостоятельно.

При первом типе диабета больным вводят инсулин, при втором типе инсулин не нужен. Но то, что точно необходимо при обоих типах болезни – это правильное питание. Диета для диабетиков нужна, как воздух, лечебное питание – это основа лечения сахарного диабета любого типа. Его цель – нормализация обменных процессов. Пожилым людям трудно следить за временем приема препаратов, готовить себе диетическую еду, они иногда даже забывают вовремя поесть, поэтому нередко пребывание в пансионате для пожилых людей это лучший выход для них и их близких.

Какими продуктами можно питаться при диабете?

Правильное питание для диабетиков способно наладить обмен веществ, улучшить состояние человека, значительно уменьшить прием лекарственных средств, похудеть при лишнем весе, также позволяет контролировать уровень сахара в крови. Суть диеты заключается в снижении калорийности за счет уменьшения потребления животных жиров и «легких» углеводов и повышения потребления витаминов и клетчатки. В то же время диета для диабетиков должна быть полноценной, содержать достаточное количество белков, жиров и углеводов. В противном случае у больного человека регулярно будет возникать чувство голода, от этого он будет переедать, что, естественно, приведет к скачкам сахара к крови.

Продукты для диабетиков, которые можно смело употреблять:

первые блюда: суп грибной и овощной, окрошка, свекольник, бульон из нежирной рыбы,
каши: гречневая – самая полезная каша для диабетиков, овсяная каша, перловая, ячневая, коричневый рис,
мясо: телятина, курица, кролик,
рыба: нежирная отварная, изредка можно жареную рыбу,
яйца: 2 яичных белка в неделю, желток можно редко,
хлеб: с отрубями – самый полезный, ржаной, пшеничный из муки второго сорта,
консервы: рыба в собственном соку разрешается нечасто,
молочные продукты: молоко, кефир, ряженка, йогурт, сыр – все нежирное,
овощи: огурцы, баклажаны, кабачки, помидоры, капуста, салат, несладкая тыква желательно в сыром виде, но можно варить, запекать,
фрукты: яблоки и грейпфрут – самые полезные, остальные фрукты и ягоды несладких сортов,
напитки: чай, овощные отвары, компоты из кислых фруктов и ягод,
десерт: желе, сладости на сахарине, вместо сахара – сорбит.

Как видно из перечисленных продуктов, питание для диабетиков может и должно быть разнообразным и вкусным. Но нужно обязательно соблюдать режим и вовремя принимать препараты, за этим должны следить близкие, поскольку у стариков нередко наблюдаются проблемы с памятью, он может просто забыть ввести инсулин или вовремя поесть. Случайно выпить газированный сладкий напиток или съесть конфеты, которые ему противопоказаны. Жить таким больным отдельно нельзя, им может срочно потребоваться помощь врача, поэтому нужен постоянный присмотр.

Какие продукты не рекомендуются к употреблению при диабете?

Продукты, которые больным с диабетом противопоказаны, лучше не покупать, или хранить их так, чтобы у больного не было соблазна их попробовать. Это, конечно, сложно когда живешь в большой семье, приходится готовить раздельно два вида блюд, а если в доме еще проживают дети, то и три.

Питание нужно организовать по часам. Пропускать прием пищи нельзя. Каждый пропуск может привести к гипогликемической коме. Главное, людям с сахарным диабетом не испытывать чувство голода, но и не переедать, особенно на ночь. Переедание на ночь может сильно повысить сахар в крови.

Продукты для диабетиков, которые нежелательно употреблять:

жирное мясо, жирная рыба и бульоны на их основе,
сдоба, изделия из слоеного теста, печенье, торты, пироги,
рыбная икра и рыбные консервы в масле,
таранка, копченая рыба,
сливочное масло, сливки, жирный и соленый сыр, сладкий творожок, жирный творог,
макароны, манка, белый рис,
маринады,
горох, бобы,
сладкие фрукты: виноград, банан, инжир, финики, персик,
газированные напитки на основе сахара, соки из сладких фруктов.

Обычно люди, страдающие сахарным диабетом, имеют сопутствующие патологии, поэтому желательно меню разрабатывать для каждого индивидуально после консультации с врачом. Сахар крови у диабетиков может повышаться или понижаться в зависимости от того, чем больной человек питается. Можно утверждать, что диета – это лучшая профилактика сахарного диабета и его осложнений, но нельзя также забывать, что необходимо постоянно контролировать сахар в крови независимо от того насколько четко соблюдается диета.

Осложнения сахарного диабета у пожилых и уход

Больной должен периодически посещать врача и сдавать анализ крови. Возможность развития осложнений требует наблюдения не только эндокринолога, но и терапевта, окулиста. У больных диабетом может развиться нефропатия, ретинопатия, гангрена конечностей.

При нефропатии, повреждение почек постепенно приводит к почечной недостаточности, важно вовремя заметить изменения и корректировать их лечением. В такой ситуации диета также подлежит коррекции, нужно следить не только за тем какие продукты использовать в приготовлении пищи, но и за потреблением воды.

Ретинопатия или патология сетчатки глаза постепенно нарушает зрение пациента. Сетчатка особенно чувствительна к колебаниям уровня сахара в крови, поэтому любые отклонения от режима приема пищи, нарушения диеты постепенно повреждают ее. Вылечить такое состояние невозможно и больной постепенно слепнет.

Если родственники не могут обеспечить больному постоянный контроль и уход, то лучшим выходом может быть дом престарелых. Там созданы все условия для таких пациентов: отдельное диабетическое питание по режиму, контроль над сахаром в крови и приемом медикаментов.